雪花肉是猪身上最珍贵的肉,以其味道鲜美,嫩滑爽口,价格高昂而闻名。雪花肉最好的吃法,就是涮火锅了,肉质细腻,鲜嫩,肥而不腻,入口即化,口感特别好。其次,还可以用来做猪肉刺身,蘸辣根吃,也是比较不错的选择。还可以用来炖西红柿吃,味道也很鲜美。
红烧比较好吃,红烧雪花猪肉做法,准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。把姜洗干净泥巴,用削皮器去皮,洗干净后沥干水分,放在案板上切成薄片。把雪花猪肉洗干净,要认真清洗,上面会有一些猪毛等杂质粘附着,务必要处理干净,沥干水分后切成小块。(跟猪趴差不多大小即可)用适量姜片、盐、酱油、生粉、两滴花生油、蚝油和少许老抽把雪花猪肉腌制60分钟。(腌制时间越长越入味。)准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。