雪花肉是猪身上最珍贵的肉，以其味道鲜美，嫩滑爽口，价格高昂而闻名。雪花肉最好的吃法，就是涮火锅了，肉质细腻，鲜嫩，肥而不腻，入口即化，口感特别好。其次，还可以用来做猪肉刺身，蘸辣根吃，也是比较不错的选择。还可以用来炖西红柿吃，味道也很鲜美。

红烧比较好吃，红烧雪花猪肉做法,准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。把姜洗干净泥巴，用削皮器去皮，洗干净后沥干水分，放在案板上切成薄片。把雪花猪肉洗干净，要认真清洗，上面会有一些猪毛等杂质粘附着，务必要处理干净，沥干水分后切成小块。（跟猪趴差不多大小即可）用适量姜片、盐、酱油、生粉、两滴花生油、蚝油和少许老抽把雪花猪肉腌制60分钟。（腌制时间越长越入味。）准备好雪花猪肉、姜、酒、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。