1、用料：猪肉600g、西葫芦700g、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。

2、西葫芦去皮去瓤洗干净，西葫芦擦成丝加少许盐杀杀水分。

3、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。

4、挤出汁西葫芦的水分放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。